kakskafferiet

Chokladbotten att rulla:
3 stora ägg
1 ½ dl socker
5 msk potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 bananer
150 g smör
1 ½ msk vaniljsocker
4-6 dl florsocker
(ev. 2 msk kaffe)

Krispig konfetti för topping:
5 st digestivekex
½ dl havregryn
2 msk honung
2 msk sirap

Tillbehör:
2 dl vispgrädde
200g skogsbär (hallon, blåbär, björnbär)

Såhär bör du gå tillväga:
Sätt ugnen på 250˚C. Krossa digestivekexen med de nyttiga och söta havregrynen. Blanda sedan i  sirap och honung och det bildas en onyttig men smarrig klet, rosta sedan i ugnen cirka 10 minuter. Håll koll på färgen och akta så att det inte bränns!

Så var det dags för chokladrullen. Tag fram pösröraren och fluffa äggen tillsammans med sockret rikligt.
Rör ner övriga ingredienser och bred smeten på ett bakplåtspapper placerat i en långpanna/på en plåt. Inne i ugnen som den därefter bör ha placerats vill den värma sig i 5 minuter.

Glasyren skapas helt och alldeles enkelt i en kastrull där först smöret smälts och de övriga ingredienserna tillsätts. Bananen bör dock ha blivit mosad av en gaffel styrd av en redig och muskulös arm, då det kan bli mycket påfrestande…

Smörj varsamt på glasyren på den avsvalnade "chokladplattan". Rulla sedan försiktigt ihop till en rulle (man vill inte ha sprickor). Skär i lagom tjocka skivor med en stor redig kniv och lägg på fat! Klicka på grädde och placera sedan de utsökta bären på sidan, toppa med krispet!

Färdigt att mumsas! //C&C

By: Caroline

Carro har nu haft en riktig muffin-noja i flera veckors tid. Därmed menar jag att hon målat muffins i olika former och färger så fort hon fått papper och penna i sin hand ;) och vi tyckte det var på tiden att göra dem i tredimensionell form och fick då tillslut det här resultatet:

Vi började med att göra en alldeles vanlig sockerkakssmet och klickade hälften i några på en plåt välplacerade bakformar ;) Därefter satt det mycket fint att ha i några skopor kakao i den resterande vitgula sockersmeten som då blev härligt chokladbrun :)

Gräddade de kladdfyllda formarna gjorde vi sedan, i en till 200°C uppvärmd ugn i en sådär 8-12 minuter. Kollade konsistensens läge innan uttag med en liten potatissticka så vi fick en bra uppfattning om deras tillstånd ;)

Som de kreativa och ambitiösa bagerskor vi är pressade vi saften ur en härlig apelsin och lät den sugas in i de gyllengula muffintopparna för ett saftigare slutresultat. Sedan var det väldigt trevligt att göra en glasyr bestående av helt vanlig, transparent kristyr som vi ringlade i olika former och tillsatte olika färgglada strössel :)

• One big yellow banana
• Two cups with ice cream
• Milk for two
• A little bit of cacao and vanilla sugar

Mix everything together to a smooth dough! Now you have a delicious milkshake for you and your partner :)
Tjingeling// C&C
                                                            

     

Formarna gjordes en dag innan genom att pensla bullformarnas insida med smält choklad i många lager, som sedan fick stela. Glöm ej sen att ta bort pappret från formen;)

Chokladmoussen:

• 150 gram mörk choklad
• 3 ägg (gulor+vitor)
• 2 dl vispgrädde

Smält den mörka chokladen i vattenbad. Rör sedan ner äggulan i chokladen. Vispa äggvitorna hårt och vispa sedan grädde i en annan form. Blanda ner äggvitorna och sedan den fluffiga grädden. Mumma:)

Klicka i chokladmoussen i formarna och låt stå i kylskåp 3-4 timmar innan servering. Som garnering använde vi oss av marsipan som var färgad gul och sedan formad till små söta bananer och sedan sockerkörsbär.

Smaklig efterrätt! Hälsningar C&C!

• 3 st ägg
• 200 g socker                                                  
• 60 g smör
• 1,75 dl kaffegrädde
• 175 g vetemjöl
• 1,5 tsk ingefära
• 1,5 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma
• ca 1,5 tsk bakpulver

• 60 gram Philadelphiaost
• 25 gram Smör
• 3 dl Florsocker
• 1 påse Saffran plus sockerbit